Las distinciones sociales en cocina

No nos pudimos conformar con todo el daño que hicimos con la creación de fronteras, la división por color de piel, credo o religión, no, hasta ahí no pudimos llegar, y tuvimos que arrastrarlo hasta la más noble de las profesiones....

La mayoria de las personas con que me tope en cocina, siempre fueron personas "humildes", entre comillas y con rabia lo escribo porque esta sociedad tanto la palabra como el significado la han tergiversado de una manera muy peculiar, haciendo ver al humilde como algo pobreton e indigente, ya lo plantee en un post anterior HUMILDE  PERO NO IDIOTA… La humildad y a escalas inigualables, vas a tener tu que aprender para que muchos cocineros, ayudantes y lavaplatos te muestren la cantidad de secretos y cosas que saben aparte de todo lo que tu no aprendiste y no te van a ensenar en las escuelas, son muchas y mas vale que las aprendas porque te van a servir en el futuro, es como si esos “humildes” son a partir de que pises la primera cocina la base de tu futuro en la carrera… 

No quiero con esto decir que no vas a aprender de los “dignos”, aprenderás de todos, mas que todo si te lo permites con verdadera entereza, disposición y pies sobre la tierra… 

Dedicate a unir en cocina no a dividir en todos los aspectos, no mires donde vive, ni cómo habla, ni de que zona es de tu ciudad, no mires si tiene, si hace menos que tu, ni el color de piel, ni sus costumbres, en fin no juzgues, en la guerra a la hora de la batalla todos vamos a morir igual de ser necesario. Pues en la cocina es igual… Son tantos “humildes” y “dignos” que recuerdo haber conocido y que sigo conociendo que me emociono… Les agradezco mucho… 

Recuerda: “El 1% de la población mundial acumula el 82% de las riquezas del mundo… Esto lo lei en el 2018, ahora debe haber aumentado más la proporción...