LA ANTITESIS CULINARIA

Antes de comenzar a escribir este blog, quiero aclarar que solo me siento y dejo que fluyan los pensamientos eso es todo, fácil y complicado a la vez para mi, porque en mi cabeza todo es mas revuelto, así que como muchos casos lo mejor es buscar maneras de poder sacar todas las ideas de alguna manera.

Tratare de ser sencillo al escribir sobre ellas y de marcar un punto de partida y sera desde el dia que decidi que se debia hacer la antitesis culinaria con el fin de expresar mis experiencias de cocina en casi 20 anos en el ramo, puede mutar, pero hasta ahora la llamo así, el blog lo he relacionado bastante con una serie de post de instagram, medio y red social que me ha permitido expresarme de varias formas no lo niego durante algunos anos y a varios temas e intereses que me gustan, aunque no soy la  Lida Baroova checa de las redes sociales pero si creo que usando todo en su medida y dándole el uso didáctico respectivo puede llegar ser un arma poderosa, para esparcir ideas e influir en las personas de una manera sin igual.

Como dije antes tratare de no ser tan complicado en este blog... durante los escritos podrán a lo mejor ver cambios, palabras y símiles bien fuertes, tiendo a ser un poco, irreverente, sarcástico y rudo en mis opiniones y pensamientos por motivos que aun no explicare... Tampoco soy omnipotente y santo así que todo sera mi opinión si gusta o no, o estas de acuerdo o no, esa es tu cuestión... Yo solo me expreso acá con el derecho universal que me corresponde como ser humano, debo expresar que tengo una condicion que me permite tener explosiones mentales de diferentes tonos y sinceramente la mayoría de las veces me encanta pero, tambien me atormenta y creeme no es una tormenta de la tierra normal,.... Uno es Trastorno Bipolar Hipomaniaco Agudo y el otro es Trastorno de Ansiedad sin contar con varios conceptos que he estudiado en los últimos anos para entenderme como misantropía, depresión. Todo se resume en 5 pastillas que tomo para poder escribir esto tranquilamente y basta del tema...

Me gusta romper el molde asi de simple, ser diferente, siempre lo busque y también generar polémica, analizar las cosas y decir el porque pero basado en un profundo pensamiento y analisis, quiza demasiado analizo todavia ando en busqueda de esa diferencia de la que hablo, tal vez nunca la consiga pero de que lo voy a intentar y sigo intentando eso si.

Supongo que todo vale, confesiones, risas, si también tengo buen humor mas negro que blanco pero humor al fin, anécdotas, me gusta la música y el cine, de los 7 artes declarados estos son de los que mas me gustan, ahora recien me reencuentro con los colores y la escritura, no es casualidad... Siempre me gusto. Creo en las conspiraciones y detesto el sistema mundial económico, político, social y religioso que se nos ha impuesto y soy super idealista, Creo en Dios pero no en las religiones, me gusta opinar y la psicología me interesa bastante porque he tenido que entenderla para entenderme...

Este blog sera una combinación de temas que fluyen debido sea el caso... lo importante es que me guste a mi, pero la necesidad de expresarse es barbara..

En lo que al titulo concierne LA ANTÍTESIS CULINARIA siento que debe seguirse y romper los paradigmas de pensamiento de la cocina tradicional o mejor aun la cocina que se ha venido impartiendo y trabajando desde los tiempos  de Escoffier, no niego que admiro a Bourdain y Pierre White mas que a Ferran Adria o Heston Blumenthal pero mas que todo por pasión, personalidad, espíritu, alma... no por fama e igual lo son... por TV o por farándula... A eso me refiero igual son unos artistas en la cocina y científicos  y los respeto, confieso que no me he adentrado aun en la cocina molecular pero ya vendrá.

Muy pocas recetas veras aca, pero si las  ves y te las digo sera a mi manera, pero mi punto es que mi cocina es otra cosa, es mas de dejar un legado de experiencias y enseñanza para las nuevas generaciones que puedan saber que es de verdad una cocina cuando salgan al campo laboral y dejen el mundo Disney de las escuelas.. asi como hicieron conmigo...

En fin mezcolanza de ideas a expresar...

GastronomusicaBlog ha comenzado, la Antitesis Culinaria ha comenzado....